Характеристика меду із різнотрав’я
Як виглядає: повітряний та збитий мед із легкими крупинками.
Колір: бджоли збирають різнотравний мед з різних рослин, тому певного складу не існує. Колір цього меду може бути як світло-жовтим, так і темно-коричневим. Відтінок залежить від того, в якому регіоні та з яких медоносів здобувався нектар.
Смак і аромат: нотки соняшника, липи та акації.
Терміни кристалізації: інтенсивно кристалізується, через 2 тижні, максимум через 3 після викачування він являє собою густу масу, покриту білою скоринкою з глюкози. І хоча в сотах процес кристалізації протікає значно повільніше, до 6 місяців.
Хімічний склад і калорійність
Дуже швидкий процес кристалізації пояснюється підвищеним вмістом в меді – глюкози. По інших показниках практично нічим не відрізняється від інших сортів бджолиного меду. Високий відсоток вмісту глюкози зумовлює велику калорійність продукту, 100 г якого містять 324 ккал.
Харчова цінність визначається вмістом в ньому:
- 80% вуглеводів;
- 2% білків;
- 17% води;
- 1% мінеральних речовин.
Цей продукт має в своєму складі понад 300 сполук в легкозасвоюваній людським організмом формі, яка близька до кров’яної плазми.
Властивості меду для організму людини
Багатий і різноманітний склад нутрієнтів зумовлює велику користь, яку надає на організм людини даний продукт. Однак це відбувається не завжди і не з усіма, в чому винен не сам продукт, а стану здоров’я конкретної людини.
Чим корисний:
- зміцнення імунітету і поліпшення загального стану людського здоров’я;
- оптимізації діяльності травної системи;
- ефективній при боротьбі з простудними захворюваннями та грипом;
- запобігати настанню артрозу;
- профілактика атеросклерозу;
- усунення проблем в сечостатевій системі;
- зміцненні серцево-судинної системи;
- очищенні організму від отрут і шлаків;
- зниженні рівня поганого холестерину в крові;
- стимуляції регенераційних властивостей клітин.
Шкода і протипоказання:
- індивідуальна непереносність продукту;
- вагітності та грудному вигодовуванні при наявності у дитини алергічних реакцій на продукт;
- при наявності дитячого діатезу;
- при цукровому діабеті;
- при явних симптомах ожиріння.
Вам також може сподобатися: Мед гречаний із різнотрав’ям або Крем мед